• Restaurant Le Chai, le bar
  • Produits du marché et produits des producteurs locaux
  • La plus belle carte de vins à Cognac
  • Place Saint-Martin à Cognac

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    Le restaurant est fermé pour congés annuels du dimanche 14 août au lundi 29 août inclus. Réouverture le mardi 30 août 2016 à midi. Pour toute réservation, vous pouvez appeler ou laisser un message au 06 48 37 57 54 ou envoyer un email à l'adresse suivante : le-chai53@orange.fr.

    Le Chai à Cognac

    RESTAURANT LE CHAI
    42 allée de la Corderie
    16100 Cognac

    Tél. 05 45 35 42 77
    Mob. 06 48 37 57 54
    Fermé dimanche et lundi

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  • CARTE & MENU

    Restaurant à Cognac

    Souris d'agneau braisée - Noix de Saint-Jacques - Rognons de veau entiers cuits à la plancha - Entrecôte française 400gr - Poissons de la criée de La Rochelle et de La Côtinière - Porc Noir de Bigorre - Caillebotte charentaise (lait caillé) - Pigeonneau façon Crapaudine ...
    Formule à 18,50 € (midi et soir)
    Formule Entrée + plat + dessert : 22 € (midi et soir)

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  • RESTAURANT LE CHAI

    Jean Locussol
    LE SAVOIR-FAIRE DU CHEF CUISINIER
    Après deux ans et demi de collaboration avec le chef Jean Locussol (formé par Joël Robuchon et ancien chef de la Tour d'Argent ), le chef Ludovic Georgeon a su intégrer et maitriser les recettes emblématique telles que les rognons de veau entier grillé cuit à la plancha sauce graine de moutarde, la vinaigrette et son dosage précis de deux huiles et deux vinaigrettes et la cuisson minute de la tarte chaude au chocolat. Il apporte également de la nouveauté avec ses recettes personnelles et sa créativité. accompagné de son second de cuisine Kévin Goursaud, ils ont pris les commandes de la cuisine et mettent tout leurs savoir faire et leurs expériences au service des plats cuisinés.

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