CARTE & MENU

NOS SPÉCIALITÉS (selon saison)

      • Cassolette de petits gris (escargots) aux pâtes italienne artisanale Martelli
      • Terrine de foie gras de canard maison aux langoustines fraîches
      • Saumon fumé maison à la sciure de hêtre
      • Pigeonneau fermier désossé façon crapaudine grillé
      • Plume de cochon Noir de Bigorre
      • Côte de cochon Noir de Bigorre cuisson basse température
      • Entrecôte française 400 gr
      • Véritable entrecôte Angus d'Ecosse 300 gr
      • Tête de veau sauce gribiche
      • Rognon de veau entier cuit à la plancha
      • Noix de st Jacques fraîches snackée
      • Souris d'agneau braisée
      • Poisson de la criée de la Cotiniére et de la Rochelle
      • Tarte minute chaude au chocolat
      • Caillebotte Charentaise et son verre de cognac ( lait cru entier caillé)

Sélection de vins de producteurs