NOS SPÉCIALITÉS (selon saison)
- Cassolette de petits gris (escargots) aux pâtes italienne artisanale Martelli
- Terrine de foie gras de canard maison aux langoustines fraîches
- Saumon fumé maison à la sciure de hêtre
- Pigeonneau fermier désossé façon crapaudine grillé
- Plume de cochon Noir de Bigorre
- Côte de cochon Noir de Bigorre cuisson basse température
- Entrecôte française 400 gr
- Véritable entrecôte Angus d'Ecosse 300 gr
- Tête de veau sauce gribiche
- Rognon de veau entier cuit à la plancha
- Noix de st Jacques fraîches snackée
- Souris d'agneau braisée
- Poisson de la criée de la Cotiniére et de la Rochelle
- Tarte minute chaude au chocolat
- Caillebotte Charentaise et son verre de cognac ( lait cru entier caillé)
Les plats sont renouvellés régulièrement toutes les semaines selon saison et arrivages.
NOS PLATS FRAÎCHEUR
- Fine ratatouille et œuf poché
- Gaspacho
- Assiette anglaise
- Saumon et maigre fumé maison
- Salade composée (légumes variés de saison) vinaigrette légère
DESSERTS
- Caillebotte charentaise et son verre de cognac
- Sorbet summit (citron, gingembre)
- Nectarine melba
- Saumon et maigre fumé maison